攪 團

攪團是當地一特色吃食。做法很簡單的，在鍋里倒入適量的水，等水燒開后一手拿搟面杖一手往水里撒面粉，邊撒邊使勁地攪，直到攪不動時，就慢慢向里撒面粉，搟面杖使勁地攪起來。俗話說“攪團攪團，越攪越團，團團圓圓，合家開懷。”這就是“攪團”的含義。等攪得差不多了，蓋上鍋蓋，然后用微火慢慢燒，每隔十分鐘就用涼水順著鍋蓋上澆些水，這樣防止攪團被燒糊了。俗話說“攪團要好，三百六十攪”。就這樣反復好幾次后，揭開鍋蓋，頓時一股清香的氣味撲鼻而來，

吃攪團的時候，先將少量的攪團盛入碗中，用勺背推開壓薄成碗狀，然后把準備好的油潑辣子、蒜泥、臊子 調入就可以吃了。吃起來酸辣可口，回味無窮。攪團可熱吃，也可以涼了再吃。涼吃也別有味道，等攪團涼了以后，切成條狀盛在碗里，放上香油辣椒等調料，嘗一口，粘粘的，香香的，涼絲絲的，別有一翻情調，也切成塊炒著吃，那個味道那種香呵，簡直無法用言語來表達，美啊！攪團可是地道的“綠色食品”，多食有益健康。